Ingredientes:
- 300 g de Cajú cru Cimarrom
Preparação:
Comece por tostar os cajús numa frigideira por pelo menos 5m, vá sempre mexendo.
Coloque então os cajús ainda quentes num processador e triture por pelo menos 12 a 15m até obter uma consistência desejada.
Depois de obter um creme, deite num recipiente de vidro previamente esterilizado e pode guardar no frigorífico até um mês.
Dica:
Tostar os frutos secos, ajuda a libertar os seus óleos naturais e a melhorar o sabor.
Podem tostar no forno, no entanto, na frigideira conseguimos controlar melhor para não os queimar.
Também pode adicionar pedacinhos de cajú se preferir ter alguma textura.
