Benefícios e Diferenças
O melaço de cana é um subproduto do processamento da cana-de-açúcar, rico em nutrientes como ferro, cálcio, potássio e magnésio. É conhecido pelo seu sabor forte e levemente amargo, sendo uma boa fonte de energia e auxiliando na prevenção de anemia e na saúde óssea.
O mel de flores, é um alimento natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. É rico em antioxidantes, enzimas e possui propriedades antibacterianas, ajudando na imunidade, na digestão e no alívio de sintomas gripais ou constipações.
A principal diferença entre os dois está na sua origem: o melaço vem da cana-de-açúcar, enquanto o mel é derivado do trabalho das abelhas.
O mel é mais versátil no sabor e contém compostos bioativos benéficos. Ambos são ótimas alternativas naturais de adoçantes!
Mel:
- O sabor do mel é principalmente floral
- O mel vem do néctar das flores e é produzido pelas abelhas.
- É encontrado em estado líquido viscoso e açucarado e serve como adoçante natural.
- Excelente ação antimicrobiana e anti-inflamatória
Melaço :
- O melaço de cana tem um sabor profundo similar ao caramelo com um toque amargo.
- É um subproduto da cana-de-açúcar.
- Pode ser consumido puro, com frutas, leite, cereais, funcionando igualmente como adoçante natural, substituindo o açúcar no preparo de bolos, doces, pães, sobremesas e bebidas.
- Adequado a vegetarianos / veganos
