Chucrute ao estilo bávaro
O chucrute, conhecido originalmente como Sauerkraut, é uma preparação culinária que é feita através da fermentação das folhas frescas do repolho ou da couve.
O processo de fermentação ocorre quando as bactérias e as leveduras presentes, de forma natural no repolho, entram em contato com os açúcares libertados pelo próprio legume, produzindo ácido lático.
Isso faz com que aconteça um crescimento e desenvolvimento de probióticos, o mesmo tipo de micro-organismos que se encontram em alimentos como o iogurte ou o kefir.
Por ser fermentado e rico em probióticos, o chucrute pode ter vários benefícios para a saúde, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes, fortalecendo o sistema imunitário, etc.
O segredo do nosso chucrute é o seu sabor suave e o processamento do repolho selecionado de uma agricultura 100% local. O nosso chucrute Hengstenberg é adequado à alimentação vegana e vegetariana, é um produto sem lactose, sem glúten e sem adição de conservantes.
É assim que a melhor comida alemã tem sabor!
Benefícios para a saúde
É devido ao processo de fermentação deste vegetal que surge o sabor ácido e o odor característico do chucrute. Além disso, a fermentação também faz com que os nutrientes, as vitaminas e os minerais tenham maior biodisponibilidade, quando comparado com a forma crua.
Assim, os principais benefícios do chucrute para a saúde parecem ser:
1. Favorece a saúde gastrointestinal
2. Ajuda a perder peso
3. O seu consumo ajuda a diminuir o stress e a ansiedade
4. Fortalece o sistema imunitário
5. Previne o aparecimento de células cancerígenas
6. Promove a saúde do coração
