Creme de Caju

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Creme de Caju


Ingredientes:

 

Caju Cru Cimarrom 150 gr         

 

Preparação:

Comece por tostar os cajús numa frigideira por pelo menos 5m, vá sempre mexendo.

Coloque então os cajús ainda quentes num processador e triture por pelo menos 12 a 15m até obter uma consistência desejada.

Depois de obter um creme, deite num recipiente de vidro previamente esterilizado e pode guardar no frigorífico até um mês.

 

Dica:

Tostar os frutos secos, ajuda a libertar os seus óleos naturais e a melhorar o sabor.

Podem tostar no forno, no entanto, na frigideira conseguimos controlar melhor para não os queimar.

Também pode adicionar pedacinhos de cajú se preferir ter alguma textura.

 

 

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